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炖银耳汤时,最好别加错“糖”总有人放错!难怪银耳不出胶

发布时间:2019-05-14

  • 如今夏天已经渐渐的来到了我们的身边,天气也越来越闷热,银耳汤在这时候,就会受到大家的热爱。银耳是我们生活当中最常见的一种食物,它富含的丰富营养物质,人经常食用的话,对滋养皮肤非常的好。不仅如此,银耳还有很好的药用价值,在炎热的夏天,多喝银耳汤的话,可以防止中暑的发生,银耳的价格还非常的便宜,市场上的干银耳,价格也就在十几块钱一斤左右,也难怪人们这么喜欢它了!
     
    炖银耳汤时,最好别加错“糖”总有人放错!难怪银耳不出胶
     
    生活当中很多人在制作银耳的时候,都选择将它熬汤,但很多人在熬银耳汤的时候,做出来的汤一点都不出胶,味道非常的难吃,这到底是怎么一回事呢?这是因为他们在熬银耳汤的时候,做错了这一步,才导致这样的结果。今天我就和大家分享一下,银耳汤的正确做法,希望大家能够从中学到一些小技巧,做出美味的银耳汤。
     
    炖银耳汤时,最好别加错“糖”总有人放错!难怪银耳不出胶
     
    很多人在制作银耳汤的时候,为了能够节省更多的时间,都会选用白糖来对银耳汤进行熬制,因为白糖在遇水后,融化的时间会非常的短。殊不知白糖所熬制出来的银耳汤,味道会非常的差,如果想喝到又浓又香的银耳汤,在熬制的过程当中,我们应该这样做。采用这种方法熬制出来的银耳汤,不仅美味而且出胶特别好。
    炖银耳汤时,最好别加错“糖”总有人放错!难怪银耳不出胶
    【银耳汤】
     
    【制作材料】:银耳、冰糖、红枣、枸杞
     
    【方法及步骤】
     
    喜欢喝银耳汤的朋友们,我教你们的这个方法,你们一定要好好收藏哦,简单又实用。
     
    1、购买回来的银耳,我们一定要用清水将其清洗干净,然后用凉水进行浸泡。时间控制在半个小时左右,浸泡好的银耳,需要用手将其撕成小块状(胶质会从边缘出来)。起锅烧水,直到水烧开以后,才把银耳放到锅中。

     
    炖银耳汤时,最好别加错“糖”总有人放错!难怪银耳不出胶
     
    2、大火煮开以后的银耳,我们需要将火调成小火,熬煮上半个小时,这时候我们可以往银耳汤里面,加入一些红枣或者枸杞,对贫血的人可以起到很好的补血作用。等小火熬制到银耳又浓又稠的时候,往锅里面加入一定量的冰糖,记住一定不要放白糖,冰糖被熬融化以后就可以关火了。
     
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    3、熬好的银耳汤,一定不要急着出锅,要将锅盖上,闷上10分钟。只有这样熬煮出来的银耳汤,才最容易出胶,做出来银耳汤味道特别的甜,而且有淡淡的银耳香味。在这样炎热的夏天,如果你还没有学会银耳汤制作方法的话,就赶紧到厨房去动手做一下吧,为家里人做上一道美味的银耳汤。
     
    炖银耳汤时,最好别加错“糖”总有人放错!难怪银耳不出胶
     
    【秘诀】
     
    1、熬银耳汤一定不要放白糖,用冰糖去进行熬制。
     
    2、加入红枣或者枸杞一起熬制,让银耳汤变得更营养。
     
    3、熬煮好的银耳汤不要着急出锅,盖上锅盖闷一小会儿。


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